Comer champiñones pueden reducir el riesgo de deterioro mental en adultos mayores
Redacción Canal6tv.com 
Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Singapur, refiere que comer más de dos porciones estándares de champiñones a la semana puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo leven en adultos mayores debido a su compuesto natural que contienen.
El autor principal de la investigación, Irwin Cheah, señaló que esto es posible a que contienen ergotioneína, un antioxidante y antinflamatorio que los humanos no pueden sintetizar por si solos, y que se encuentra en casi todas las variedades de champiñones.
En el estudio, se mencionaron seis hongos comúnmente consumidos en Singapur, champiñones dorados, ostra, shiitake, botón blanco, hongos secos y enlatados,
Finalmente, el estudio señaló que otros compuestos contenidos dentro de los hongos también pueden ser ventajosos, para disminuir el riesgo de deterioro cognitivo.
