Incremento del huevo, golpe a los bolsillos de yucatecos

Por: Marlen Romero 

Mérida, Yucatán.- Como consecuencia de la acelerada inflación en las primeras semanas de enero que alcanzó el 7.94 por ciento con respecto al 7.77 puntos porcentuales a finales de diciembre 2022, se registró un incremento en el precio del huevo, afectando así, la economía de las familias, toda vez que este producto es básico en la mesa yucateca.

 El aumento en el precio del huevo en Yucatán, alcanzó niveles que superó los 100 pesos por rejilla de 30 piezas en algunos comercios y el kilo hasta en 55 o 58 pesos, también, dependiendo del lugar, a esto se agrega la escasez del producto, donde en algunos establecimientos han decidido parar su venta.

Aunque algunos especialistas, así como el gobierno del Estado aseguran que su escasez y el alza de precios en este alimento es por la gripe aviar, para el presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Yucatán (CCEY), Jorge Charruf Cáceres, aseguró que esto no es consecuencia de la influenza aviar que prevalece en el Estado.

“El aumento en el costo de este alimento está relacionado con el aumento en la inflación, la cual también ha crecido de manera importante, por lo que no se espera que pueda disminuir su costo, aunque sí puede dejar de subir, tampoco es un hecho, por eso es urgente que las autoridades estatales tomen las medidas pertinentes en beneficio de todos los yucatecos”, señaló.

A esto se suma la precariedad laboral y los bajos salarios, imposibilitando a familias pobres salir adelante y enfrentar situaciones económicas complicadas como la inflación que se vive en México, aunado al endeudamiento en los hogares que se dispara y haciéndose insostenible.