La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitaros del Estado de México (COPRISEM), realiza un operativo de vigilancia y fomento sanitario, para garantizar que se vendan alimentos limpios y bebidas no adulteradas durante los festejos de estas vacaciones decembrinas.
Un total de 380 los verificadores han visitado establecimientos que ofrecen servicios de cenas de fin de año, restaurantes, bares, carnicerías, fruterías, verdulerías y cremerías, así como las concentraciones masivas de personas como en posadas y convivios de trabajo. Además, entregan un cuadernillo con la norma NOM 251-221-S009 referente a Prácticas de higiene para el proceso de alimentos