La carne blanca es tan dañina como la roja si tienes colesterol
Redacción Canal6tv.com 
Un estudio recientemente publicado en American Journal of Clinical Nutrition dio a conocer que el consume de la carne blanca, puede tener los mismos efectos dañinos que la carne roja sobre los niveles de colesterol en la sangre.
Los científicos del Instituto de Investigación del Hospital Infantil de Oakland (CHORI), señalaron que el consumo de altos niveles de carne roja o aves blancas daba como resultado niveles más altos de colesterol en la sangre, que el consumo de una cantidad comparable de proteínas vegetales. Además, este efecto se observó si la dieta contenía altos niveles de grasa saturada, lo que aumentaba el colesterol en la sangre en la misma medida con las tres fuentes de proteínas.
Cabe destacar que las proteínas no cárnicas, como los vegetales, los lácteos y las legumbres, incluidos los frijoles, muestran el mejor beneficio en cuanto a colesterol, según el nuevo estudio.
Hay que recalcar que las grasas saturadas aumentan la concentración de colesterol LDL o malo" en el torrente sanguíneo y si esta sustancia se acumula en las arterias
