Esta taquería en CDMX ya cuenta con una estrella Michelin
Canal6Tv
En el mundo de la gastronomía, las Estrellas Michelin son un reconocimiento que se otorga a los mejores restaurantes que ofrecen al mundo una propuesta de cocina única y excepcional, por lo que llamó la atención que este año la popular taquería El Califa de León de la Ciudad de México obtuvo su primera estrella.
Las Estrellas Michelin evalúan la calidad de los establecimientos, así como la armonía de los sabores, la calidad de los ingredientes, dominio de técnica, al igual que la personalidad del chef se vea plasmada en los platillos.
Cabe mencionar que, la entrega de este galardón se reduce de manera exclusiva al platillo que se sirve, y no toma encuentra la formalidad del lugar.
Esta noticia se dio a conocer luego de que se publicara la Guía Michelin 2024 y apareciera la taquería El Califa de León, la cual se ubica en Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, de la Ciudad de México, con su primera estrella.
Esta taquería tiene más de 70 años de servicio y su especialidad es el taco de gaonera.
