China: té y “hierbas divinas” tras la industria e investigación científica en Chang´an

Shaanxi.- Situado en el extremo más meridional de Shaanxi, colindante con el punto septentrional de Chongqing, el condado de Chang´an es la puerta oriental del distrito de Pingli, con una superficie de 227 kilómetros y 5, 857 hogares residentes constituidos por una población permanente de 20,510 habitantes. Este condado tiene como industrias principales las del procesamiento del té y de la Jiogula (Gynostemma pentaphyllum), la denominada planta de la inmortalidad. 

Uno de sus primeros pasos fue destinar mil cuatrocientas hectáreas de producción de parque de té con fines turísticos y al cultivo de 333 hectáreas de Jiogulan. Los productos de té que se producen en el condado incluyen el té verde, té amarillo, blanco, negro y jiogulan (orquídea de la vid enroscada) y sus centros de procesamiento son altamente mecanizadas. 

La industria del té ha permitido que ahora existan al menos 67 grandes familias dedicadas a la producción de bebidas de té tanto a nivel municipal como provincial y 18 plantas de procesamiento de té. En estas plantas de procesamiento de té se tiene un sofisticado mecanismo que ha automatizado todos los procesos, pero depende aún del trabajo manual en áreas clave: por ejemplo, el tostado de la hierba traído de los campos de plantación, la alimentación de las máquinas y el sellado del producto para su empaque, permitiendo el empleo de habitantes locales en distintos procesos. 

La esencia del té se obtiene desde su variedad, pero procesos como el secado son cruciales para que conserve sus sabores auténticos. Se realiza en una bandeja eléctrica y las hierbas de té deben ser manejadas manualmente-protección o guantes especiales de por medio- para que se retire la humedad de la hierba. 

En el condado ya existen 12 empresas punteras en la producción de té a nivel ciudad y a nivel de provincia, 5 de las cuales están validadas por la certificación de la Unión Europea para los productos del té por su calidad. 

En 2021, la producción de té y bebidas del condado de Chang´an alcanzó los 310 millones de yuanes. El campo de té de Chang´an, medido en al menos diez kilómetros, ha sido seleccionado como el campo hermoso de China. 

La producción de té está permitiendo un desarrollo equilibrado en las zonas donde habitan los productores, pues en 2017, el condado de Chang´an fue catalogado como parte de la Lista de Pueblos de Turismo cultural a nivel provincial, siendo sus aldeas modelos para una vida bella y habitable, por lo que está identificado como un modelo para la revitalización rural a nivel provincial. 

Respecto a la investigación científica detrás de la hierba Jiogulan, está a cargo del Pingli Country Divine Herbs Garden Tea Co, una empresa que desde el 2006, ha realizado la investigación. Actualmente su participación en el mercado con productos en el ámbito de la salud y cosméticos representan 18 mil yuanes de capital registrado. La empresa abarca unas 9 hectáreas entre áreas de construcción para laboratorios y oficinas. 474 hectáreas están destinadas exclusivamente a la investigación, producción y venta de Jiogulan. 

De esta planta de la inmortalidad, como le denominan, por su riqueza en propiedades y aportación a la salud, la investigación china ha obtenido una serie de productos como el té, polvos ultrafinos, fideos, tallarines, fideos, agripicantes, comprimidos orales solubles y mascarillas faciales de uso cosmético. Son al menos 40 elementos esenciales los que se han descubierto, mismas que son la base de 94 medicinas para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares que se venden en el mercado, desarrolladas por empresas como la Zhengda Pharmaceutical

La investigación en la planta ha permitido que se exploren todas las propiedades de la planta y se encuentren aplicaciones sobre los 18 tipos de oligoelementos presentes, necesarios en procesos de desintoxicación, alivio de la tos y pulmón, nutrición al corazón, tonificación así como la generación de esencias vitales que sustentan las actividades humanas. 

El gobierno provisional de Shaanxi reconoció a esta empresa como líder en la industrialización agrícola y de alta tecnología. Actualmente tiene una capacidad de comercialización de más de 200 toneladas, lo que representan ingresos de 31 millones de yuanes y decenas de empleos para el distrito de Pingli, poblado de Chang' an, en donde está una de las reubicaciones poblacionales promovidas por el gobierno de la República Popular china, al igual que en la comunidad de Ziyunnanjun, distrito de Hanyin, como política anti pobreza que conecta tanto una nueva vivienda con servicios integrales, pero sumada a fuentes de empleo relacionados al ámbito rural.  

De esta forma, población del campo accede a una vivienda y se suma a una cadena productiva de valor agregado que le permite salir de la pobreza, al contar con ingresos sistemáticos. Es por ello que al menos tres aldeas, Shuangyang, Jinshahe y Gaofeng, se han convertido en modelo de una vida bella y habitable de la provincia de Shaanxi.